El día comienza a las 10:00 a.m. con la visita al Mercado San Pedro, acompañado por el equipo.
Recorrerán los puestos de frutas, papas, carnes, panes y quesos, mientras se ofrece una explicación sobre los insumos locales disponibles.
A las 11:00 a.m., dará inicio la clase de cocina en el restaurante Tunupa Plaza de Armas. Durante la clase prepararán un ceviche andino con trucha, guiados por el chef. Luego, participarán en la preparación de un lomo saltado, con acceso a la cocina y la ayuda del chef.
Finalmente, crearán un postre con insumos andinos, supervisados por el equipo de pastelería.
A las 12:30 p.m., el head bartender preparará un clásico pisco sour, utilizando pisco de bodegas artesanales, en una experiencia participativa.
A la 1:00 p.m., se servirá el menú preparado, permitiendo que todos disfruten de las delicias elaboradas durante la clase.